Los restaurantes comenzarán a ofrecer el tradicional platillo antes de la inauguración del festival, el cual tendrá una semana de actividades culturales y artísticas.
Por Patricia Rayón
La temporada del mole de caderas en el municipio de Tehuacán comenzará el próximo 10 de octubre, cuando los restaurantes de la ciudad incorporen el tradicional platillo a sus menús, mientras que el festival organizado por el Ayuntamiento iniciará oficialmente el día 18.
El presidente municipal Alejandro Barroso Chévez informó que para esta edición se prepara una semana de actividades culturales y artísticas gratuitas, con la participación de artistas nacionales e internacionales.
La cartelera completa será presentada la próxima semana, pero el edil adelantó que entre los invitados se encuentra una banda de relevancia nacional, aunque su nombre todavía no ha sido revelado.
Como parte de la inauguración del festival también se contempla realizar el ritual del Mole de Caderas, una de las actividades vinculadas con esta tradición gastronómica de la región de Tehuacán.
En la edición anterior, de acuerdo con las cifras proporcionadas por el alcalde, más de 30 mil personas acudieron a la explanada municipal, por lo que para el 2026 se espera nuevamente la llegada de visitantes de otros municipios y regiones del estado durante la temporada.
Además, el Ayuntamiento busca realizar un acto en coordinación con el Gobierno de Puebla y el gobernador Alejandro Armenta Mier, aunque todavía están pendientes de confirmación tanto la fecha como el lugar.
La temporada representa uno de los principales periodos de actividad gastronómica para Tehuacán, con una mayor demanda para restaurantes y prestadores de servicios vinculada con la llegada de visitantes interesados en probar el tradicional mole de caderas.
