La venta de 300 boletos permitirá recaudar dinero para reparar el kiosco del parque La Arcadia y promover ingredientes producidos en la región.
Por Servando Medina
La temporada de chiles en nogada servirá para impulsar la recuperación de uno de los espacios públicos más representativos de Tehuacán. Empresarios y productores organizarán un evento gastronómico con causa para recaudar fondos y destinarlos a la rehabilitación del parque La Arcadia.
El evento, denominado «Tehuacán sabe a chile en nogada», se llevará a cabo el viernes 31 de julio, a partir de las 14:00 horas, en los alrededores del kiosco de La Arcadia. Durante la jornada se prepararán alrededor de 500 chiles en nogada elaborados con ingredientes de la región, entre ellos el chile miahuateco y el cuayuteco, cultivados en los municipios de Santiago Miahuatlán y Magdalena Cuayucatepec.
Los organizadores pondrán a la venta 300 boletos, con un costo de 500 pesos cada uno, disponibles en las oficinas de Canacintra, ubicadas en la calle 1 Norte, en el centro de Tehuacán. La cantidad de platillos será mayor al número de accesos debido a que también se contempla la asistencia de invitados especiales y la logística del evento.
La secretaria de la Cámara Nacional de la Industria de Transformación (Canacintra), Tere Imelda Vargas Romero, informó que el dinero obtenido será utilizado, en una primera etapa, para impermeabilizar el kiosco del parque, el cual presenta filtraciones y goteras que han afectado su conservación. Posteriormente, se buscarán recursos para realizar trabajos de reforestación y otras mejoras en el lugar.
El evento también buscará fortalecer el consumo de productos locales y dar mayor visibilidad a los ingredientes que distinguen al chile en nogada elaborado en la región de Tehuacán, aprovechando una de las temporadas gastronómicas más importantes del año.
