Por Luis Camacho
Para blindar la salud de las familias poblanas y prevenir la llegada del gusano barrenador, el Ayuntamiento de Puebla alista una campaña informativa centrada en un elemento clave para los consumidores, el sello de calidad e inspección impreso en los productos cárnicos.
Así lo dio a conocer José Ángel Minutti, titular de la Dirección de Industria y Abasto, quien advirtió que la falta de este distintivo en la carne comercializada en la ciudad indica que el alimento no fue procesado en el rastro municipal y por lo tanto, es de procedencia ilícita o no verificada.
“En esta campaña se les va a informar que la carne que adquieran debe contar con un sello de calidad; si no cuenta con el mismo, quiere decir que no pasó por el rastro y que es de procedencia ilícita”, mencionó.
Aunque la ciudad de Puebla no registra casos activos de gusano barrenador, la plaga ya ha generado afectaciones al sector ganadero en otras regiones del estado.
Ante este escenario, el funcionario municipal aseguró que la administración de Pepe Chedraui instruyó mantener una vigilancia estricta y sin bajar la guardia a través del sello de calidad.
José Ángel Minutti reveló que como parte de estas acciones preventivas, el gobierno municipal realiza un promedio de 400 inspecciones periódicas tanto al ganado en tránsito como a las carnes comercializadas.
De forma paralela, los introductores de ganado han recibido capacitación especializada sobre protocolos de transporte, manejo e higiene para minimizar cualquier riesgo de contagio.
Con esta estrategia, José Ángel Minutti afirmó que las autoridades locales buscan cerrar el paso a la clandestinidad y orientar al consumidor para que convierta la verificación del sello municipal en su principal hábito de compra.
