Por Luis Camacho
Con una invitación abierta a locales, visitantes nacionales e internacionales, las autoridades del municipio de San Andrés Calpan anunciaron oficialmente el inicio de la 23ª edición de la Feria del Chile en Nogada, evento emblemático que arrancará a partir del próximo 1 de agosto con precios accesibles, situándose entre los 300 pesos.
La festividad contará con la participación estelar de 73 cocineras tradicionales y 36 expositores, quienes encabezarán la elaboración y venta del icónico platillo de la gastronomía poblana.
Al respecto, el subsecretario de Turismo, José Miguel Vélez, el costo de cada platillo se mantendrá en un rango accesible que va de los 300 a los 380 pesos, buscando beneficiar tanto a la economía familiar como a la derrama local.
Durante la presentación del evento, los organizadores destacaron que los asistentes no solo podrán degustar la gastronomía típica, sino también interactuar directamente con los agricultores de la región dentro del sector comercial de la feria.
En ese sentido, se ofertarán las frutas autóctonas y los insumos cosechados en tierras calpenses necesarios para la elaboración del chile en nogada ya que la feria contará con la presencia de municipios y regiones hermanas.
Uno de ellos será Cuetzalan quién formará parte del programa cultural mediante la presentación de los emblemáticos Voladores de Cuetzalan, quienes ofrecerán sus rituales y danzas a lo largo de las actividades del festival.
Asimismo se contempla la existencia de Oaxaca al sumarse como delegación invitada para fortalecer el intercambio cultural y gastronómico entre entidades vecinas a partir del 1 de agosto.
Las autoridades municipales reiteraron la invitación a toda la población para acudir a Calpan destacando que el municipio se encuentra listo para recibir a miles de visitantes en un entorno familiar y festivo.
